孙晓红，女，教授。1979年9月-1984年7月上海医科大学获得学士学位;1986年9月-1989年7月华西医科大学营养与食品卫生专业读研究生，获硕士学位;2000年11月-2001年11月在荷兰格罗林根大学医院营养与代谢实验室做访问学者，主要做功能性食品成分与肠道保健美容的研究。长期从事营养与食品卫生的教学与科研工作。